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聖誕節賀卡設計-薑餅篇 

 

融合著微微辛辣與濃濃奶香的薑餅是耶誕節必備的傳統糕點,薑餅人、聖誕樹與雪靴亦是宣告著佳期來臨的典型飾物,我試著把卡片設計成有如生字圖片卡般的風格,讓可愛的餅乾也能肩負些許知識性的功能,或許能延長這張賀卡的賞味期限吧!

 

1. 選擇如聖誕紅般色彩的美術紙,以營造佳節的歡樂氣氛

2. 將餅乾等距居中置放與紙上,以利文字與圖片的後製編排

3. 拍攝後使用軟體PhotoCap將圖片裁切成4x6格式備用(下圖左)

4. 使用Photoshop與設計書所提供的雪花圖檔編排版面,再加上名稱即可(下圖右)

1. 編排製作書籍圖檔來源:愛設計.玩攝影~法國風 (博碩文化) 

 

 

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薑餅製作法 

 

■材料

無鹽奶油125g、黑糖粉50g(過篩)、金砂糖100g、鹽1小撮、蛋液半個、蜂蜜15g、低筋麵粉 250g、薑粉10g∕肉桂粉5g(可依個人口味增減)、高筋麵粉(手粉用)

 

■準備

奶油、蛋恢復室溫、鋪上烤盤紙、低筋麵粉、薑粉與肉桂粉一起過篩、烤箱預熱170

 

■作法

1. 奶油放入容器中用攪拌器打至呈軟化狀後將糖類與鹽分3次加入攪拌均勻

2. 加入蜂蜜與蛋液轉慢速拌勻

3. 粉類分2次加入,用橡皮刮刀切拌混合至麵糰狀

4. 將麵糰取出放置在灑有高筋麵粉的台上,用手搓揉至無麵粉的光滑柔軟狀

5. 4的麵糰裝入塑膠袋後放入冰箱冷藏

6. 隔日取出麵糰,待軟化後在灑有高筋麵粉的台上用桿麵棒整形擀成5mm厚度的麵皮

7. 將麵皮放入冰箱冷藏至稍硬後,再用沾有高筋麵粉的壓模取型

8. 放入170℃的烤箱中烘烤16-18分鐘左右,取出後置放於架上冷卻 

 

 

 

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