下課後的藝文學堂

聖誕節賀卡設計－薑餅篇 

融合著微微辛辣與濃濃奶香的薑餅是耶誕節必備的傳統糕點，薑餅人、聖誕樹與雪靴亦是宣告著佳期來臨的典型飾物，我試著把卡片設計成有如生字圖片卡般的風格，讓可愛的餅乾也能肩負些許知識性的功能，或許能延長這張賀卡的賞味期限吧！

1. 選擇如聖誕紅般色彩的美術紙，以營造佳節的歡樂氣氛

2. 將餅乾等距居中置放與紙上，以利文字與圖片的後製編排

3. 拍攝後使用軟體PhotoCap將圖片裁切成4x6格式備用（下圖左）

4. 使用Photoshop與設計書所提供的雪花圖檔編排版面，再加上名稱即可（下圖右）

1. 編排製作書籍圖檔來源：愛設計．玩攝影～法國風 （博碩文化） 

薑餅製作法 

■材料

無鹽奶油125g、黑糖粉50g（過篩）、金砂糖100g、鹽1小撮、蛋液半個、蜂蜜15g、低筋麵粉 250g、薑粉10g∕肉桂粉5g（可依個人口味增減）、高筋麵粉（手粉用）

■準備

奶油、蛋恢復室溫、鋪上烤盤紙、低筋麵粉、薑粉與肉桂粉一起過篩、烤箱預熱170℃、

■作法

1. 奶油放入容器中用攪拌器打至呈軟化狀後將糖類與鹽分3次加入攪拌均勻

2. 加入蜂蜜與蛋液轉慢速拌勻

3. 粉類分2次加入，用橡皮刮刀切拌混合至麵糰狀

4. 將麵糰取出放置在灑有高筋麵粉的台上，用手搓揉至無麵粉的光滑柔軟狀

5. 將4的麵糰裝入塑膠袋後放入冰箱冷藏

6. 隔日取出麵糰，待軟化後在灑有高筋麵粉的台上用桿麵棒整形擀成5mm厚度的麵皮

7. 將麵皮放入冰箱冷藏至稍硬後，再用沾有高筋麵粉的壓模取型

8. 放入170℃的烤箱中烘烤16-18分鐘左右，取出後置放於架上冷卻