下課後的藝文學堂

聖誕節賀卡設計－聖誕樹蛋糕篇

烤蛋糕是充滿樂趣的手藝時光，看著麵糊在烤箱中逐漸膨脹隆起的樣子，頓時心中就滿溢著幸福的成就感，然而對不擅長烘焙的人而言，會視此為畏途，坊間雖有些書籍強調著「不失敗」的點心製作，但只要涉及材料的拌和與溫度的控制事項，想要達到百分百的成功機率是有點誇大其辭的，本單元是應用餅乾模型與市售現成蛋糕所完成的，小巧的聖誕樹蛋糕加上些許裝飾，不妨把製作步驟畫上插圖，當成賀卡寄送給喜愛烘焙的親友們，定能令人莞爾不已。

聖誕樹蛋糕製作步驟 

1. 在海綿蛋糕上用壓模壓出聖誕樹造型
2. 將隔水加熱後融化的巧克力裝入尖嘴小瓶中（請放置溫水中保存以免凝固）
3. 將瓶裝巧克力擠成線條狀在聖誕樹蛋糕上，使用尖嘴鑷夾沿著線條放置食用銀珠 

賀卡製作步驟  

1. 以綠色美術紙為背景色，將聖誕樹蛋糕放在蕾絲紙上營造出高級西點店的質感
2. 為了營造蛋糕為前景的突出感，應用 Photoshop 軟體進行編輯，使用磁性套索工具將蛋糕部份選取→反轉工具，再用濾鏡→模糊→智慧型模糊的功能將照片的背景修成具有景深的層次感
3. 使用dingbats字符中的雪花圖案，設成不等級數分佈於畫面，顏色為白色透明度40%
4. 畫出長條狀色塊（M100+Y100透明度20%），字體 Joyeux Noel是法文聖誕快樂之意（白色透明度80%）

這是美國知名烘焙用具品牌 Wilton 的聖誕樹餅乾模，附有綠色的橡膠環把，使用時不會刮傷手部，也可以當成擺飾品，不會烤蛋糕也無妨，使用便利超商販售的巧克力夾心蛋糕即可。